Ficha Técnica
Você não tem controle dos insumos em suas receitas?
Sabemos que muitos estabelecimentos encontram dificuldades para controlar os estoques por não terem um padrão de receita. Isso favorece desperdício de ingredientes na receita, dificuldades no controle de entradas e saídas na produção e do estoque, entre outros problemas. A Ficha Técnica é um documento que organiza todas as informações referentes ao custo das matérias-primas e o modo de preparo de uma determinada preparação.
Neste serviço a Nutrenza acompanha todo o processo da realização da receita, buscando captar todas as informações geradas na produção da receita. Podem ser elaboradas fichas técnicas de bebidas, sobremesas, pratos executivos, enfim tudo que envolva alimentos. Isso se aplica para serviços de alimentação de pequeno, médio e grande porte. Elaboração de Fichas Técnicas de medidas e custos, com padronização da receita.
bolo floresta Negra serão necessárias 4 fichas técnicas sendo elas o pão de ló (massa), recheio, cobertura e a preparação do bolo floresta negra.
Nutrenza Resolve!
- Padronização nas receitas
- Maior qualidade nos produtos
- Melhor monitoramento financeiro
- Controle de entrada e saída
- Maior credibilidade
- Eficiência na produção e estoque
- Não ficar refém do colaborador, afinal ninguém é insubstituível;
- Reduzir custos;
- Melhorar o processo de compra;
- Padronizar a receita em quantidade e apresentação;
- Saber o real custo de cada preparação.
Serviço destinado aos seguimentos:
Hortifrútis
Padarias
Restaurantes
Bares
Fast-Foods
Distribuidores de alimentos
Cozinhas Industriais
Pizzarias
Churrascarias
Shoppings
Quiosques
Buffets
Deseja ter menos desperdícios no seu estabelecimento e estar em conformidade com as regulamentações da ANVISA?
Entre em contato conosco agora mesmo e veja como funciona o nosso serviço de Auditoria de qualidade.
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