As recentes mudanças nas regras de rotulagem de alimentos já se tornaram parte do dia a dia de todos os brasileiros, independentemente da idade. Com essas medidas, espera-se que cada indivíduo tenha uma compreensão mais clara do que consome, afinal, somos realmente o que ingerimos, concorda?
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Leptospirose – onde entra a segurança de alimentos? Na semana passada, a grande mídia veiculou uma matéria sobre um homem que quase morreu de leptospirose após comer mangas que pegou no acostamento de uma estrada no interior de São Paulo. Entenda o caso: o motorista de caminhão Roberto Luis de Lima, 53, de Santos (SP),… Continuar lendo Leptospirose – onde entra a segurança de alimentos?
Durante esse mês o aumento do movimento em bares, lanchonetes, restaurantes e hotéis duplica, fazendo com que as pessoas procurem locais que as acolham nessa época e ofereçam um serviço de qualidade, independente do aumento da demanda.
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Aqui você vai encontrar: Resumo dos fatos ocorridos com a marca Cellier; O que é uma intoxicação alimentar por histamina; A importância da conservação adequada de peixes e frutos do mar. No final de agosto foi noticiado um surto de origem alimentar em nove creches da região de Campinas, envolvendo 60 pessoas, entre alunos e… Continuar lendo Intoxicação alimentar por atum contaminado: o que aconteceu? A Nutrenza te explica!
Segurança Alimentar – não se limita apenas à ausência de fome, mas também inclui a garantia de que os alimentos consumidos sejam seguros e nutritivos. Isso implica em evitar a contaminação dos alimentos por microrganismos prejudiciais, produtos químicos ou substâncias tóxicas. Você vai encontrar aqui: 1- A história da segurança alimentar na aviação; 2- Os… Continuar lendo Curiosidade – A história da segurança alimentar no setor de aviação
