Leptospirose – onde entra a segurança de alimentos? Na semana passada, a grande mídia veiculou uma matéria sobre um homem que quase morreu de leptospirose após comer mangas que pegou no acostamento de uma estrada no interior de São Paulo. Entenda o caso: o motorista de caminhão Roberto Luis de Lima, 53, de Santos (SP),… Continuar lendo Leptospirose – onde entra a segurança de alimentos?
Categoria: Dicas
Como fazer o seu estabelecimento vender mais no Natal?
Durante esse mês o aumento do movimento em bares, lanchonetes, restaurantes e hotéis duplica, fazendo com que as pessoas procurem locais que as acolham nessa época e ofereçam um serviço de qualidade, independente do aumento da demanda.
Veja algumas dicas de como aumentar as vendas do seu Foodservice!
Como funciona a auditoria Nutrenza? Saiba mais!
Pensou em auditoria de qualidade, pensou em Nutrenza! A Nutrenza possui a expertise de realizar auditorias para os serviços de food service, como: restaurantes, cafeterias, padarias, lanchonetes, bares, hotéis, pousadas e etc. Entretanto, nós sabemos que um dos maiores desafios das franqueadoras do ramo alimentício é manter o padrão de qualidade dos alimentos fornecidos, assim… Continuar lendo Como funciona a auditoria Nutrenza? Saiba mais!
Por que é necessário armazenar os números do SIF dos produtos de origem animal presentes no seu estabelecimento? Saiba mais!
Descubra o por que é necessário armazenar os números do SIF dos produtos de origem animal presentes no seu estabelecimento.
Cozinha industrial eficiente – Veja como montar uma estrutura simples, eficiente e econômica
Aqui você vai encontrar:
O que uma cozinha precisa para ser eficiente e econômica;
Pontos principais para montar uma cozinha industrial eficiente e econômica.
Intoxicação alimentar por atum contaminado: o que aconteceu? A Nutrenza te explica!
Aqui você vai encontrar: Resumo dos fatos ocorridos com a marca Cellier; O que é uma intoxicação alimentar por histamina; A importância da conservação adequada de peixes e frutos do mar. No final de agosto foi noticiado um surto de origem alimentar em nove creches da região de Campinas, envolvendo 60 pessoas, entre alunos e… Continuar lendo Intoxicação alimentar por atum contaminado: o que aconteceu? A Nutrenza te explica!
Entenda a importância de uma consultoria de qualidade para franquias!
Segundo a lei n°8955/94, Franquia ou franchising empresarial é o sistema pelo qual o franqueador (dono da franquia) cede ao franqueado (pessoa com desejo de abrir a franquia) o direito de uso da marca ou patente, associado ao direito de distribuição exclusiva ou semi-exclusiva de produtos ou serviços. Existem vários modelos de franquias e, para… Continuar lendo Entenda a importância de uma consultoria de qualidade para franquias!
Homenagem – Dia do Nutricionista
Aqui você vai encontrar: Homenagem ao profissional Nutricionista. Hoje, queremos homenagear e reconhecer a dedicação e a importância dos nutricionistas. Esses profissionais desempenham um papel crucial na garantia da segurança e da qualidade dos alimentos que consumimos, contribuindo diretamente para a nossa saúde e bem-estar. Os nutricionistas de controle de qualidade trabalham nos bastidores, em… Continuar lendo Homenagem – Dia do Nutricionista
Curiosidade – A história da segurança alimentar no setor de aviação
Segurança Alimentar – não se limita apenas à ausência de fome, mas também inclui a garantia de que os alimentos consumidos sejam seguros e nutritivos. Isso implica em evitar a contaminação dos alimentos por microrganismos prejudiciais, produtos químicos ou substâncias tóxicas. Você vai encontrar aqui: 1- A história da segurança alimentar na aviação; 2- Os… Continuar lendo Curiosidade – A história da segurança alimentar no setor de aviação
Quais os problemas que um recall pode ocasionar na indústria alimentícia?
O recall na indústria alimentícia é necessário quando ocorre a identificação de um problema de segurança alimentar ou de qualidade em um produto que já foi distribuído e comercializado. Um recall é uma ação voluntária ou solicitada pelas autoridades reguladoras para retirar um produto específico do mercado para proteger a saúde e a segurança dos… Continuar lendo Quais os problemas que um recall pode ocasionar na indústria alimentícia?