O sistema de gestão da qualidade em indústrias alimentícias é projetado para garantir a produção de alimentos seguros, que atendam aos padrões de qualidade estabelecidos. Existem várias abordagens e normas que podem ser seguidas, mas uma das mais amplamente utilizadas é o sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – Análise de Perigos e… Continuar lendo A importância do Sistema de Gestão da Qualidade em indústrias alimentícias
Categoria: Dicas
Como uma má gestão de estoque pode fazer ele se tornar um vilão para o seu estabelecimento? 
Em resumo, uma boa gestão de estoque em um estabelecimento alimentício é essencial para controlar custos, garantir a qualidade dos produtos, oferecer um atendimento consistente, otimizar as operações e mitigar riscos relacionados à segurança alimentar. Isso contribui para o sucesso do negócio e para a satisfação dos clientes. Aqui estão algumas razões pelas quais o… Continuar lendo Como uma má gestão de estoque pode fazer ele se tornar um vilão para o seu estabelecimento? 
Alergênicos o que são, por que devem ser declarados e como declarar de forma adequada?
A Nutrenza te explica, confira abaixo: No que diz respeito à declaração de alergênicos em produtos alimentícios, muitos países possuem regulamentações e diretrizes que estabelecem níveis seguros de presença de alergênicos. Essas normas geralmente exigem que os fabricantes rotulem claramente a presença de alergênicos nos rótulos dos produtos alimentícios, independentemente da quantidade presente. O tema… Continuar lendo Alergênicos o que são, por que devem ser declarados e como declarar de forma adequada?
O que é rastreabilidade e o que deve ser feito para manter o controle dentro do seu estabelecimento? 
A Nutrenza te explica! A rastreabilidade dos alimentos refere-se à capacidade de rastrear o movimento dos alimentos ao longo de toda a cadeia de produção, processamento, distribuição e venda, desde o produtor até o consumidor final. É um sistema que permite identificar e registrar informações sobre a origem, histórico e localização dos alimentos em cada… Continuar lendo O que é rastreabilidade e o que deve ser feito para manter o controle dentro do seu estabelecimento? 
Como a IA (Inteligência Artificial) pode impactar o setor food service?
A inteligência artificial (IA) tem o potencial de impactar significativamente o setor de food service, trazendo mais eficiência, personalização e qualidade para o atendimento e para a produção de alimentos. Aqui estão algumas maneiras como a IA pode impactar o setor: 1. Atendimento ao cliente: A IA pode ser utilizada em chatbots e assistentes virtuais… Continuar lendo Como a IA (Inteligência Artificial) pode impactar o setor food service?
Como se adaptar a nova tendência de redução do consumo de carnes adotada pelos brasileiros
Nos últimos anos, tem havido uma tendência crescente de redução do consumo de carne pelos brasileiros. Essa mudança de comportamento pode ser atribuída a uma variedade de fatores, incluindo preocupações com a saúde, o meio ambiente e o bem-estar animal. Essa tendência pode ter um impacto significativo nos estabelecimentos comerciais de food service, como restaurantes… Continuar lendo Como se adaptar a nova tendência de redução do consumo de carnes adotada pelos brasileiros
Início do Blog – Sejam Bem-vindos!
A Nutrenza preza sempre pelo conhecimento e pela divulgação de informações de qualidade para o setor alimentício que cativem o nosso público e propague as novidades do setor de qualidade nutricional. Por isso, justamente hoje dia 08 de março – Dia Internacional da Mulher – começa o Blog Nutrenza, um portal de notícias, atualizações e… Continuar lendo Início do Blog – Sejam Bem-vindos!